酵母发面超过十个小时可能会导致以下问题： 1. 口感变差 ：面团会变得过于松软、湿润，容易塌陷，口感变得酸涩，影响最终产品的口感。 2. 营养价值降低 ：长...
发面时加盐起什么作用 在发面的过程中，加盐有以下几个作用： 1. 促进酵母繁殖：将适量的盐（占面粉0.1%-0.2%-0.3%）加入发酵面团中，可以促进酵母的繁殖，...
屋里没有比较暖和的地方，冬天怎么发面做馒头 冬天很冷,确实需要一些温暖的条件来发面团,使面团膨胀。但是我们可以利用阳光传递热量的特性，这在近几年来由...
